Category Archives: koken

De veelzijdige courgette

Van een aardige buurman hadden we uit zijn biologische moestuin twee heerlijke courgettes gekregen; een grote gele en een énorme groene courgette. Superlief natuurlijk! Uit eigen tuin had we een bord vol bramen. Tja, dat zijn dan van die lekkere … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Een smaakexplosie in Dordrecht bij “De Kop van ‘t Land”

“Dit moeten jullie een keer doen,” zei een vriendin van ons uit Graauw, die bij De kop van ‘t land was gaan eten. Vandaag moesten we in de buurt van Dordrecht zijn, dus was dit de uitgelezen kans om er … Continue reading

Posted in Algemeen, Inspiratie, koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Alternatieven voor het gebruik van eieren

Fipronil is een middel dat luizen doodt (en dat gebruiken boeren dan stiekem omdat de kippen veel te dicht op een kluitje zitten). Dat mensen er ziek van worden is volgens hoogleraren geen probleem, het is alleen maar schadelijk voor … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Veganistische Ravioli

Tijdelijke advertentie: Wij zijn vegetariërs maar vinden het ook heerlijk om veganistisch te eten. Het is de meest pure manier van koken en natuurlijk ook de meest diervriendelijke. Verse pasta maak je gewoonlijk met bloem, ei en zout, en hoewel … Continue reading

Posted in Inspiratie, koken, Koken zonder vlees | Tagged , | Leave a comment

Desembrood: Speltdesem met tarwe

Gisteravond heb ik een desembrood met speltdesem gebakken. Ook dit brood is goed gelukt en mooi gerezen. Voor dit desembrood gebruikte ik exact dezelfde verhoudingen als voor het roggedesem met tarwe, alleen voegde ik deze keer de speltdesem toe. Hoe … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Mijn eerste desembrood + recept

Ik bak inmiddels alweer een lange tijd zelf dagelijks brood. Zelfgemaakte broden zijn zoveel lekkerder dan die van de meeste bakkers (wat eigenlijk raar is omdat zij juist de experts zouden moeten zijn). Mijn broodbakmachine staat in een doos op … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Vegan Chocolade-Cupcakes

Eerder bakte ik deze week frambozencupcakes. Ik heb mijn recept ook omgezet in een veganistische variant, die ook zeer smakelijk is Altijd leuk om dingen uit te proberen, zeker als ze goed lukken 😉 Ik heb het volgende gedaan: 1 … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Frambozencupcakes met frambozentopping

Ingrediënten voor 6 tot 8 cupcakes 50 gram in stukjes gehakte witte chocolade 125 gram verse frambozen 150 gram zelfrijzend bakmeel 85 gram rietsuiker 85 gram roomboter 2 biologische eieren, op kamertemperatuur 2 1/2e el amandelmelk 1 el citroensap snufje … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Boerenkool met worst (vegetarisch)

Gewoon boerenkool met worst, maar dan vegetarisch… Veel mensen die (beginnend) vegetariër zijn hebben moeite om bepaalde gerechten te voorzien van een smaak die ze een beetje doet denken aan de tijd waarin ze nog vlees aten. En vaak smaakt … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Bitterballen met champignons en olijven (Vegetarisch)

Een uitprobeersel dat erg goed uitpakte en ik daarom graag wil delen Deze vegetarische bitterballen met champignons, olijven en blauwschimmelkaas blijken een ware delicatesse 😉 Je hebt nodig: 1 kleine rode ui 2 kleine bospeentjes 1 doosje champignons (250 gram) … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Tagged , | Leave a comment