Category Archives: Koken zonder vlees

Desembrood: Speltdesem met tarwe

Gisteravond heb ik een desembrood met speltdesem gebakken. Ook dit brood is goed gelukt en mooi gerezen. Voor dit desembrood gebruikte ik exact dezelfde verhoudingen als voor het roggedesem met tarwe, alleen voegde ik deze keer de speltdesem toe. Hoe … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Mijn eerste desembrood + recept

Ik bak inmiddels alweer een lange tijd zelf dagelijks brood. Zelfgemaakte broden zijn zoveel lekkerder dan die van de meeste bakkers (wat eigenlijk raar is omdat zij juist de experts zouden moeten zijn). Mijn broodbakmachine staat in een doos op … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Vegan Chocolade-Cupcakes

Eerder bakte ik deze week frambozencupcakes. Ik heb mijn recept ook omgezet in een veganistische variant, die ook zeer smakelijk is Altijd leuk om dingen uit te proberen, zeker als ze goed lukken 😉 Ik heb het volgende gedaan: 1 … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Frambozencupcakes met frambozentopping

Ingrediënten voor 6 tot 8 cupcakes 50 gram in stukjes gehakte witte chocolade 125 gram verse frambozen 150 gram zelfrijzend bakmeel 85 gram rietsuiker 85 gram roomboter 2 biologische eieren, op kamertemperatuur 2 1/2e el amandelmelk 1 el citroensap snufje … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Boerenkool met worst (vegetarisch)

Gewoon boerenkool met worst, maar dan vegetarisch… Veel mensen die (beginnend) vegetariër zijn hebben moeite om bepaalde gerechten te voorzien van een smaak die ze een beetje doet denken aan de tijd waarin ze nog vlees aten. En vaak smaakt … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Bitterballen met champignons en olijven (Vegetarisch)

Een uitprobeersel dat erg goed uitpakte en ik daarom graag wil delen Deze vegetarische bitterballen met champignons, olijven en blauwschimmelkaas blijken een ware delicatesse 😉 Je hebt nodig: 1 kleine rode ui 2 kleine bospeentjes 1 doosje champignons (250 gram) … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Tagged , | Leave a comment

Clafoutis van verse ananas en sinaasappel

Al een paar keer zag ik een leuk filmpje langskomen op Facebook. Een taart/dessert genaamd Clafoutis. Het filmpje is hier te zien. Clafoutis wordt met kersen gemaakt en in de Limousin als dessert gegeten. Het is supersimpel te maken. Je … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Tagged , , | Leave a comment

Veganistisch… Naans, linzensoep, tzaziki en salade

We zijn al een tijdje een beetje flexi-veganisten aan het worden. Het voelt goed om vegetarisch te zijn, maar wij vinden het ook lekker om af en toe compleet en bewust veganistisch te eten. Veganistisch koken is niet alleen de … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Veganistische Kruidenroomkaas met noten en rode peper

Vandaag heb ik een veganistische kruidenroomkaas gemaakt, met als basis het recept van Martine, dat je hier kunt vinden: Knoflook-Kruidenroomkaas van Martine op Vegetus Ik heb er een eigen twist aan gegeven door eerst het basismengsel te maken (inclusief de … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees | Leave a comment

Vegetarische Erwtensoep

Deze soep is vegetarisch, maar tevens een light-soep. Veganisten kunnen het vegetarisch spek en de vega-rookworst weglaten. Je hebt nodig: 1 kilo spliterwten 2 kleine vega-rookworstjes van Valess 1 bakje vegetarische spek van de Vegetarische Slager 3 flinke uien 1 … Continue reading

Posted in koken, Koken zonder vlees, Uncategorized | Leave a comment