Categoriearchief: Koken zonder vlees

Het is fijn om vega te zijn :)

Yang is ziek. Op dierendag ging het niet goed met haar. Ze was al eens eerder ernstig ziek geweest en naar aanleiding daarvan plaatste ik op Youtube een filmpje over het dwangvoederen van kippen. En nu was het dus weer … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen

Vegetarische spare-ribs

Spare-ribs zijn gekruide varkensribben die mensen gewoonlijk grillen of bakken. Het is me gelukt om een vegetarische variant daarvan te maken die prima smaakt en daarom wil ik mijn recept graag delen. Je hebt nodig voor 2 personen: Drie pakjes … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen

Groenteburgers; die maak je gewoon zelf!

Soms klagen mensen dat vegetarische vleesvervangers zo duur zijn. Dat is helemaal niet waar, zeker niet als je zelf je vleesvervangers maakt. Hieronder volgt een uitprobeersel van me dat goed gelukt is. Ik heb twee vegetarische burgers gemaakt met twee … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen

Zelf een zomerse siroop maken

In navolging van mijn andere sirooprecepten, Rode Siroop, Citroen-Limoensiroop, nu een recept van een zomersiroop die erg lekker wegdrinkt op warme dagen. Lees eerst even Zelf Siroop Maken als je nog niet eerder een sirooprecept van mij hebt gemaakt. Voor … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen

Aquafaba: weer drie gerechten van 1 potje kikkererwten

Een avondmaaltijd op basis van kikkererwten, maar dan anders: Kikkererwten zijn hartstikke gezond. Dat ze vol met eiwit zitten, blijkt al uit het vocht van een potje biologische kikkererwten, dat een perfecte vervanger is voor dierlijk eiwit. De erwten zijn … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Hoe je met 1 potje kikkererwten drie gerechten maakt!

Gewoonlijk als je kikkererwten maakt, gooi je het vocht weg en verwarm je de erwten of vermeng je ze in een salade, maar in dit geval zijn de kikkererwten bijzaak en maak je juist van het vocht uit het potje … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Getagged , , , , , , | Een reactie plaatsen

Rode siroop maken

Naast het basisrecept voor siroop: https://www.moniquehendriks.nl/schepsels/archives/1356 en de “extra strong” citroensiroop: https://www.moniquehendriks.nl/schepsels/archives/1365 kun je ook heel eenvoudig een rode siroop maken. Als je nog nooit siroop hebt gemaakt, kun je ook even de twee genoemde linkjes bekijken voor extra informatie. … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen

1,5e liter citroen-limoensiroop extra strong

Inmiddels heb ik al voor de derde keer zelf siroop gemaakt. Het bevalt prima om limonade te drinken met “gezonde” ongeraffineerde suiker. Waarom ik siroop ben gaan maken, kun je hier lezen (tevens staan er op die pagina 2 recepten). … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen

Zelf siroop maken

Ik wilde al een tijdje zelf siroop maken, maar twijfelde over de receptuur, omdat er op internet weinig over geschreven is. Veel recepten bevatten witte suiker en dat wilde ik vermijden en vervangen voor ongeraffineerde rietsuiker. Ook zijn er veel … Lees verder

Geplaatst in koken, Koken zonder vlees | 2 reacties

Vegetarische tonijnhapjes

Wij eten geen vlees en beperken ook het eten van vis tot een minimum. Inmiddels bestaat er ook vegetarische vis en daarom vond ik het leuk om daar eens wat aparts mee te doen. Deze vegetarische-tonijnhapjes zijn een zelfbedacht uitprobeersel … Lees verder

Geplaatst in Koken zonder vlees | Een reactie plaatsen